厦门一消杀公司被曝，用敌敌畏给多家连锁餐厅消杀“我们消杀的餐厅打死也不会去”，当地市监部门正在持续调查中
厦门消杀公司违规使用敌敌畏 国务院食安办挂牌督办
2026年8月下旬，福建省厦门市发生一起餐饮门店消杀服务中违规使用农药敌敌畏的事件，引发公众对食品安全链条末端风险的高度关注。据公开信息报道，国务院食品安全委员会办公室（以下简称“国务院食安办”）已于8月25日对该事件实行挂牌督办，并联合市场监管总局、国家疾控局成立专项工作组，赴现场督导案件查办。
此次事件暴露了第三方消杀服务在餐饮行业监管中的盲区。敌敌畏属于有机磷类高毒农药，已被列入《食品中可能违法添加的非食用物质名单》，严禁用于食品加工场所。然而，涉事消杀公司在未取得相关资质的情况下，将该物质用于多家餐饮门店后厨及就餐区域的所谓“深度消杀”，直接威胁消费者健康安全。
从监管流程看，餐饮服务单位委托第三方开展病媒生物防治或环境消杀，本应通过具备专业资质的机构进行，并接受属地卫健、市场监管部门备案审查。但据初步调查，部分涉事门店并未核实服务商资质，也未留存消杀药剂成分信息，暴露出主体责任落实不到位的问题。此类外包服务的隐蔽性与专业门槛，使得日常监管难以穿透至操作细节。
国务院食安办此次采取挂牌督办机制，意味着该事件已上升至国家层面重点处置范畴。根据《食品安全法实施条例》相关规定，挂牌督办适用于“性质恶劣、影响广泛、群众反映强烈”的重大食品安全问题。工作组除依法严惩涉事企业外，还将推动全国范围内对餐饮服务第三方消杀行为的风险排查，重点核查药剂来源、使用记录及人员资质。
值得注意的是，近年来餐饮后厨卫生问题频发，从食材溯源到清洁消毒，每个环节都可能成为风险传导点。此次事件虽未报告明确中毒病例，但公众对“看不见的化学残留”担忧显著上升。监管部门正面临如何将外包服务纳入常态化食品安全治理体系的挑战。
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