定西马铃薯：陇薯逆袭史
定西马铃薯大会倒计时20天：一位种薯技术员眼中的“中国薯都”跃迁
8月27日清晨6点，定西市安定区巉口镇的脱毒种薯繁育基地里，李强已经完成了当天第三轮温湿度记录。作为当地一家种薯企业的技术主管，他正为9月16日即将开幕的2026年中国·定西马铃薯大会做最后准备。“过去我们只管种出来，现在要管到芯片级——从组培苗到田间表现，每一株都要有‘数字***’。”他说。
这场以“开放合作 聚链集群 加力建设全国马铃薯全产业链发展高地”为主题的大会，标志着定西马铃薯产业从传统农业向科技密集型体系的深度转型。据定西市委宣传部公开信息，目前该市已建成全国最���的脱毒种薯繁育基地，年繁育能力覆盖全国近三成商品薯用种需求。而支撑这一地位的，是近年来对生物育种、智能灌溉与区块链溯源等技术的系统性引入。
在李强所在的实验室，组培瓶中的微型薯苗通过CRISPR辅助筛选抗晚疫病基因，再经雾培系统扩繁，效率较五年前提升4倍。这种“实验室—温室—大田”三级繁育模式，已成为定西种薯企业的标准流程。国际马铃薯中心亚太中心2025年《全球种薯技术趋势报告》指出，中国西北地区在脱毒种薯标准化生产方面已接近荷兰、加拿大等传统强国水平。
然而，技术跃进背后存在结构性挑战。尽管全产业链产值已达280亿元，但加工环节仍以淀粉、全粉等初级产品为主。据国家马铃薯产业技术体系2026年中期评估，定西深加工产品附加值率仅为18%，远低于欧盟平均35%的水平。这也解释了为何本届大会将“定西宽粉”作为核心推广品类——去年该单品产量23.6万吨、产值50亿元，成为少有的高附加值终端产品。
“宽粉不是终点，而是跳板。”定西种薯行业协会一位负责人坦言。当前企业正联合江南大学食品学院开发马铃薯蛋白提取与膳食纤维功能性食品，试图切入大健康产业赛道。但资金与人才短板明显：全市涉农高新技术企业仅占规上企业总数的7%，且缺乏具备食品工程与国际市场经验的复合型团队。
大会主办方甘肃腾云嘉瑞企业管理有限公司透露，9月的活动将首次设立“跨境供应链对接专场”，邀请东南亚、中东采购商实地考察加工园区。此举意在缓解国内同质化竞争压力——据中国种子协会马铃薯分会数据，2025年全国商品薯产能过剩率达12%，而“一带一路”沿线国家年进口缺口超400万吨。
对李强这样的基层技术员而言，大会更意味着职业路径的拓宽。“以前觉得种薯就是农活，现在要懂数据、会调试传感器，甚至参与品种专利申报。”他指着手机上的物联网平台说，“每一亩地都在云端，我们的饭碗也在升级。”
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