兵团食味 | 南屯大烩菜 第二师三十八团南屯镇位于塔克拉玛干沙漠南缘，建团初期，当地职工用沙漠里产的红枣、肉苁蓉，配上豆腐、白菜、粉条等食材入锅独创了一道美食—
2026年5月14日，塔克拉玛干沙漠东缘，63岁的全国五一劳动奖章得主王先华站在31米高的瞭望塔下，用浓浓的重庆乡音说出一个心愿：“如果有一天我不在了，我的骨灰能不能埋在这里？”在他身后，这座名为“守望”的瞭望塔下，是两大沙漠夹缝中一片来之不易的绿洲。
王先华守护的这片土地，位于新疆生产建设兵团第二师三十一团，地处塔克拉玛干沙漠与库鲁克塔格沙漠交会地带。上世纪90年代中后期，两大沙漠每年以2米的速度靠拢，最窄处一度不足3公里。2000年，三十一团立下誓言——在两大沙漠的夹缝地带建成一片生态林。那年37岁的王先华成为第一任护林员，和妻子把家搬到了方圆五公里不见人烟的护林点。
同样在塔克拉玛干沙漠南缘，二师三十八团的吴兴荣经历了另一场与风沙的较量。2010年，吴兴荣从河南老家来到三十八团时，这里只有1个道班、5户人家，几间平房在风沙侵袭下摇摇欲坠。一场沙尘暴中，她和同伴被黄沙冲散，孤零零陷在茫茫沙海之中。“一定要种出成片的树，把风沙挡在外面！”攥着满手沙土，吴兴荣在心里暗暗发誓。从此，每天天不亮她就扛着铁锹、提着水桶往地头赶，风沙袭来时刚种下的树苗被吹倒，她就一棵一棵扶起来。
兵团人与风沙的博弈，始于更早的年代。建团初期，一团这片位于塔克拉玛干沙漠边缘的土地盐碱如雪、风沙满目，被人们称为“沙井子”，意为流沙似泉水涌流。“种一棵树比养一个娃还难”，退休职工张治国回忆，当时风沙大得能把小草连根拔起，团部两棵幸存下来的野生红柳被大家用木板围起来保护。经过多年实践，一团摸索出了防沙造林的办法：挖排碱渠，渠埂种沙枣树、杨树、灌木，建成“井”字形林带，林带互相贯通形成防风林体系。由一团首创的“三线造林法”，此后成为兵团防风固沙的重要举措，沿用至今。
在塔里木河下游，二师三十一团、三十三团、三十四团地处塔克拉玛干沙漠东北缘与库姆塔格沙漠东南缘之间。1958年，7岁的赵峰随父亲从江苏迁到此处，漫天黄沙遮住太阳的白昼、狂风过后从门缝里扫出的半簸箕细沙，构成了他童年的记忆。父亲几乎每天都扛着树苗出门，顶着风沙去栽种那些不知道能不能活下来的树。20世纪60年代，2022名支边青年奔赴这片区域，最小的年仅15岁。支边青年蔡根娣主动请缨带着青年攻坚小队驻守苗圃，历经一次次嫁接失败，最终掌握了胡杨与青杨的嫁接改良办法，培育出能够适应塔河荒漠环境的新疆杨。
一代人的坚守，正在被更年轻的血液接续。90后青年徐朝阳的童年同样在风沙中度过。2005年，10岁的他随父母从河南来到十四师二二四团，“一年一场风，从春刮到冬”。2019年，大学毕业后的徐朝阳回到团场，接下300余亩盐碱地的治理任务。8年间，他从375亩试验田起步，将治理面积扩展至2.1万亩绿洲。在十四师二二四团7.38万亩沙漠治理区内，建设者们先推平沙丘，外围种植胡杨、梭梭、沙柳等固沙植物锁边，再通过燕麦与苜蓿套种改良土壤。项目负责人艾云介绍，苜蓿根系发达，既能固沙，又能给贫瘠的沙子增加有机质。治理区应用了指针式中心支轴智能灌溉模式，悬臂全长380米，转一圈约10个小时可灌溉740亩地。2025年，治理区种植的1.2万亩冬小麦出苗率达91%，示范田冬小麦亩产突破600公斤，创下沙地种植高产纪录。
治理成效正在被数据验证。据公开信息，“十三五”以来，兵团累计投入防沙治沙资金108.6亿元，治理沙化土地857.9万亩，提前完成“十四五”防沙治沙治理目标。2024年11月28日，长达285公里的塔克拉玛干沙漠边缘阻击战空白区顺利实现锁边“合龙”；全长3046公里的环塔克拉玛干沙漠绿色防护带实现全线贯通。截至2023年底，兵团森林蓄积量超过3511万立方米，森林覆盖率达19.16%，80%以上的团场实现林网化。
具体到团场层面，三十八团已建成2.58万亩人工防护林，公益林面积达40余万亩；三十一团累计投入1.2亿元，建成“生态林、防风林、道路林、田间林、营区林”五道生态屏障，林地面积达3.16万亩，重点公益林管护面积8.68万亩。曾经不足3公里的沙漠绿色走廊，如今已拓宽至8至16公里。三十一团坚持生物治沙与工程治沙双向发力，在流动沙丘铺设草方格、在重点风沙口设置高立式沙障，推动生态防护林向北延伸了3公里。生态改善也带来了经济效益，三十一团推广的“梭梭+肉苁蓉”种植模式，有效带动职工每年人均增收5000余元。
从“沙进人退”到“绿进沙退”，再到“人沙和谐”，兵团人在两大沙漠边缘筑起的绿色生态带，仍在不断延伸。2023年“三北”工程攻坚战打响以来，兵团坚持因地制宜、因害设防、分类施策，科学运用生物治沙、工程治沙、光伏治沙等模式。三十一团农业林业草原和生态保护中心相关负责人表示，团场将锚定生态提质目标，常态化开展塔里木河汛期引洪灌溉，计划每年完成1万亩沙地生态补水。吴兴荣已经退休，但她的身影依然穿梭在林间。王先华仍在“守望”塔下守护着那片绿洲。徐朝阳的苜蓿地，正从沙漠边缘向更远处蔓延。
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