厦门一消杀公司被曝，用敌敌畏给多家连锁餐厅消杀“我们消杀的餐厅打死也不会去”，当地市监部门正在持续调查中
国家级督办机制启动，食品安全领域亮出“红牌”
8月26日，针对福建省厦门市“消杀公司违规使用敌敌畏为餐饮门店消杀”事件，国务院食安办决定实行挂牌督办，并会同市场监管总局、国家疾控局成立联合工作组，赴实地督促指导案件查办。这是近年来食品安全领域少有的多部门联合挂牌督办案例，标志着该事件已上升至国家层面重点督办层级。
从事件发酵到国家层面介入，时间窗口极为紧凑。8月24日，厦门市湖里区联合调查组发布首份情况通报，确认已接到群众举报并成立联合调查组，当日即对该企业消杀用品完成抽检取证，查扣企业剩余库存药品。企业位于湖里区的经营场所已被关闭。从地方接报到国家部委挂牌督办，前后仅间隔两天，这一处置节奏在食品安全事件中较为罕见。
涉事企业服务覆盖数十家连锁品牌，违规操作性质恶劣
据此前媒体报道，涉事企业为一家连锁消杀公司，长期使用敌敌畏为绿茶、先启半步颠、池奈、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等数十家连锁餐饮企业提供消杀服务。为规避检查，企业将敌敌畏灌入撕掉标签的矿泉水瓶中，有员工直言：“我们消杀过的餐厅，打死也不会去吃。”
敌敌畏属有机磷类农药，中等毒性，可通过食入、吸入及皮肤接触等途径侵入人体。将其用于餐饮场所消杀，对消费者健康构成直接威胁。此次事件暴露出餐饮行业消杀服务外包环节的监管盲区——消杀服务企业与餐饮门店之间缺乏有效的药品使用核验机制，违规成本与违法收益之间存在严重失衡。
举一反三启动全辖区排查，行业整顿刚刚开始
湖里区联合调查组在通报中明确，将举一反三组织对辖区消杀企业进行全面排查整治，对违法违规行为“一查到底，绝不姑息”。国务院食安办挂牌督办则意味着排查范围可能进一步扩大至全市乃至全省层面。
从行业治理视角看，此次事件或将成为餐饮消杀服务行业规范化进程的转折点。目前，消杀服务行业准入门槛较低，药品采购、使用、存证等环节缺乏统一标准。国务院食安办联合工作组实地督办，有望推动建立消杀服务企业资质审查、药品使用备案、服务过程留痕等全链条监管体系。事件后续处置结果及行业整改成效，有待联合工作组调查结束后公布。
（据国务院食安办公告、市场监管总局通报、厦门市湖里区联合调查组通报及公开报道整理）
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