海拔2300米的高原上，淡蓝色塑料大棚鳞次栉比。2026年8月，西宁市湟中区拦隆口镇班仲营村，20余名工人正将刚采摘的菠菜、油麦菜分拣打包，这些蔬菜将在40小时内通过冷链物流直达全国各地餐桌。曾经因高寒干旱被视为农业"瓶颈"的高原气候，如今正成为蔬菜产业的独特优势。
从150亩到1800亩：小村庄的蔬菜产业蝶变
班仲营村的蔬菜种植历史悠久，是西宁市首批由传统农业向设施农业转型的试点村。近年来，村里依托高原冷凉气候和区位优势，蔬菜种植规模从最初零星种植的150亩扩展至如今的1800亩，土地价值被彻底激活。
"我们村地处川水地区，这里的土地可以说是寸土寸金。"班仲营村党支部书记张元成介绍，目前全村共有塑料大棚1550栋，2026年计划新增100栋。随着蔬菜种植经济效益持续攀升，越来越多村民投身这一产业，实现"土地生金、就近增收"。
漫步湟中区乡间田野，连片的淡蓝色塑料大棚在阳光下泛着银光。棚内种植的菠菜、油麦菜、娃娃菜、苦菊、生菜等苍翠欲滴。工人们分工协作，采摘、分拣、称重、打包、装车，每道工序衔接顺畅。
从田间到餐桌：40小时直达的产业链
在青海长青蔬菜种植专业合作社，车间内一片繁忙。一箱箱印有"高原冷凉蔬菜"标识的产品正被装上冷链车，即将发往全国各地。
合作社负责人袁伟全介绍，经过多年发展，合作社已建成1200亩标准化蔬菜种植基地，规模化种植西蓝花、甘蓝、莴笋、有机花菜、大葱、芹菜等10余种蔬菜，并配套建设冷库、制冰车间、泡沫箱生产车间等设施，年产值达2200万元（据合作社公开披露数据）。
"之前每年的外销量为2000多吨，今年预计超过万吨。"袁伟全表示，近两年高原冷凉蔬菜销量大增，优良品质和完善的产业链条是关键。
依托高海拔、温差大、光照足等气候优势，高原蔬菜具有品质好、口感佳、虫害少等特点。从田间地头到百姓餐桌，合作社实现了一站式闭环服务，冷链运输仅需40小时即可完成配送。
图片来源：青海新闻网
从深闺到全国：品牌化之路
湟中区蔬菜技术服务中心副主任安生财介绍，2026年全区蔬菜播种面积达13万亩以上，预计蔬菜总产量可达36万吨以上（据湟中区农业部门公开数据）。
依托"两川一线"蔬菜产业发展规划，湟中区已建成5个万亩片区，包括11个千亩及60个百亩露地蔬菜种植基地，千亩以上设施基地3个、百亩以上设施基地34个，设施温棚净面积达12947.3亩。
近年来，湟中区围绕"稳基提质、延链强链、品牌赋能、协同发展"思路，全力推进冷凉蔬菜产业集群高质量发展，打响高原冷凉蔬菜金字招牌，为西宁打造绿色有机农畜产品输出地中心城市赋能。
行业视角：冷凉蔬菜的全国版图
"高原冷凉蔬菜的核心竞争力在于气候禀赋的不可复制性。"中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚接受《农民日报》采访时表示，高海拔地区昼夜温差大，有利于蔬菜干物质积累，口感更脆甜，同时低温环境抑制病虫害发生，减少农药使用，更符合消费者对绿色农产品的需求。
中国蔬菜流通协会秘书长陈明华在接受《经济日报》采访时指出，近年来全国冷链物流网络快速完善，为高原蔬菜"东游南下"提供了基础设施支撑。以��海为例，高原蔬菜实现40小时直达长三角、珠三角等消费市场，"距离"不再是劣势，反而因"稀缺性"获得市场溢价空间。
"未来冷凉蔬菜产业竞争将集中在品牌化和标准化两个维度。"陈明华认为，青海已形成区域公共品牌，下一步需在分等分级、溯源体系建设上持续发力。
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从青海到全国：冷凉蔬菜的下一个目标
安生财表示，湟中区将紧扣全省冷凉蔬菜出口"千吨级突破、万吨级集群建设"发展目标，深度融入全省"双冷"产业出口发展体系，持续推动全区冷凉蔬菜产业提质增效、转型升级。
一棵棵"生"在高原、"长"在高原的小蔬菜，正带着高原独有的冷凉特质，走向更广阔的天地。从曾经"藏在深闺人未识"，到如今"深受全国市场青睐"，高原冷凉蔬菜的"闯市场"之路仍在继续。
记者/李明 编辑/张华
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