在青海是怎么能养出三文鱼的?
从冰川活水到国际餐桌：一部纪录片背后的青海产业跃迁
2026年9月9日，在北京首钢园举行的中国国际服务贸易交易会上，《牧渔记·青海篇》正式发布。这部由中央广播电视总台农业农村节目中心与青海省商务厅联合摄制的纪录片，不仅是一次影像记录，更标志着青海冷水鱼产业从高原腹地迈向全球市场的关键一步。
[IMG:1]青海并非传统意义上的渔业大省，但依托青藏高原洁净冰川融水和冷凉水体资源，当地自2008年起逐步探索冷水鱼养殖，尤以三文鱼（虹鳟）为突破口。据公开报道显示，青海现已成为中国最大的冷水鱼生产基地之一，年产量占全国近三分��一，并成功打入俄罗斯、哈萨克斯坦、东南亚等国际市场。《牧渔记·青海篇》正是在这一历史脉络下应运而生——它不只讲述一条鱼的故事，更折射出西部省份如何通过生态优先路径实现农业现代化与外向型经济转型。
全片分上下两集，将于9月21日、22日20时30分在CCTV-17农业农村频道黄金档播出。摄制组历时两年，足迹遍及青海海南州、西宁、海东等地，并延伸至广东、湖北、山东及澳门，追踪从潜水员日常巡检网箱，到非遗传承人复刻干板鱼技艺，再到经销商将青海三文鱼摆上澳门高端餐厅菜单的完整链条。据品牌方介绍，片中还创新融入“蛋糕复刻三文鱼”等文化表达，试图打破农业纪录片的刻板印象，赋予产业叙事以温度与趣味。
[IMG:2]值得注意的是，该片紧扣“大食物观”国家战略，强调在严守生态红线前提下拓展食物来源。青海地处三江之源，生态保护责任重大。纪录片通过展示循环水养殖系统、水质实时监测、鱼病绿色防控等科技手段，呈现产业发展与水源涵养之间的平衡机制。正如主创团队在发布现场所言：“我们想让观众看到，高原上的每一尾三文鱼，都是对自然敬畏与现代技术融合的产物。”
作为“青货出青、青品出海”战略的重要载体，《牧渔记·青海篇》还将推出英语、俄语、西班牙语版本，面向海外平台同步宣推。这不仅是青海特色农畜产品的一次品牌出海，更是中国西部生态农业故事走向世界的尝试。在服贸会这一国家级开放平台上首发，其象征意义不言而喻——高原的馈赠，正以更自信的姿态游向世界餐桌。
图源：片方
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