全国首次！先进冷链技术，枸杞鲜果当水果吃！！
都兰县宗加镇的枸杞种植基地里，一串串鲜红饱满的果实缀满枝头。采摘工李永梅手指翻飞，将一颗颗鲜果轻轻放入竹篮。不远处，一辆冷链车正敞开车门等待装载。“头茬大果必须在两小时内进冷库，不然就蔫了。”她抬头看了一眼日头，手上的动作又加快了几分。八年前，这片土地上的鲜枸杞几乎只有烘干一条路可走——皮薄如纸、保鲜期极短，常温下一天就会变软。如今，柴达木盆地的高原鲜果正以前所未有的速度抵达全国消费者的餐桌。
据青海省海西蒙古族藏族自治州委宣传部9月2日发布的消息，截至目前，全州枸杞鲜果销量已达1.02万吨，销售额6.54亿元，超额完成万吨销售目标，较2025年1100余吨的销量实现大幅增长，预计全年销量有望突破1.1万吨。作为全国最大的枸杞生产基地，海西州2026年枸杞种植面积稳定在45.47万亩，干果总产量占全国的34.9%。
万吨鲜果出高原：冷链如何打通“最后一公里”
鲜果保鲜期短、长途储运损耗高，曾是制约枸杞鲜果外销的最大瓶颈。海西州着力打造“产地预冷+分级仓储+冷链锁鲜+直达配送”一体化物流网络。在枸杞主产区布局预冷设备、保鲜仓储与冷链运输车队，鲜果采摘后1至2小时内便可快速降温到2℃至4℃。依托冷链绿色通道与外地市场前置仓布局，48小时即可将鲜果送达国内各大消费市场。
德令哈市是海西州绿色有机枸杞核心种植区域，全市枸杞种植面积达8.48万亩，其中建成标准化枸杞基地1万亩。当地构建起标准化种植—产地预冷—锁鲜加工—冷链运输—销地冷储的全链条保障体系，落地锁鲜生产线15条、原浆生产线2条、精深加工生产线2条、纯粉生产线1条，年加工能力突破900吨。都兰县则依托浙青协作帮扶优势，构建“产地预冷+干线运输+终端配送”全程跨区域冷链物流网络，推行产地即时预冷、全程恒温温控的运输模式。2024年都兰县鲜果外销仅46.8吨，2025年暴涨至1375吨，2026年截至目前已突破3000吨。
为推动枸杞鲜果产销工作，海西州印发《柴达木枸杞鲜果销售方案》，落实每公斤2元专项奖补政策，整合省级财政帮扶资金与州级专项扶持资金，重点投向冷链建设、品牌培育、良种繁育、精深加工等关键环节。同时建立鲜果销售量日调度机制，实时追踪产销动态。都兰、格尔木、德令哈、乌兰、大柴旦各主产区按照物候节律梯次开启采收，分区分片推进规模化采摘。
从田间到市场：立体化营销重构高原农产品版图
海西州坚持产销精准衔接、渠道全域拓展，构建立体化营销体系。线下深耕实体市场与文旅赛道，举办16场省内外枸杞鲜果专场推介品鉴活动，对接全国大型商超、生鲜经销商及大宗采购渠道。8月中旬，德令哈市在杭州举办鲜果枸杞产销对接展销会，现场签约采购总量850吨，订单总额超千万元，这是柴达木枸杞鲜果首次以规模化订单形式进入长三角市场。同月，成都金牛万达广场完成400吨鲜果订单签约川渝市场。
线上赛道同步发力。依托主流直播电商平台开展常态化带货，配套研发便携鲜食专属包装。格尔木市依托江苏省“鲜丰汇”平台、都兰县对接浙江省农村实业开展合作。当前，柴达木新鲜枸杞已远销北京、上海、广东、山东、宁夏、内蒙古、云南、浙江等地。在海外市场，柴达木有机枸杞已远销30多个国家和地区，出口量占全国有机枸杞出口总量的90%以上。
高原冷链的国防视角：军民两用技术的战略延伸
柴达木枸杞鲜果外销网络的打通，其意义不止于农产品流通。高原地区冷链物流体系的建设与完善，与国防后勤保障领域的技术需求存在高度重叠。
据国防部网站信息，近年来我军高原边防部队冬储冬备发生结构性变化，新鲜水果、自产蔬菜等占比进一步提升。随着高原交通条件改善，社会化冷链运输与线上“供给保障平台”的引入，正在重构高原运输生命线——蔬菜从产地采收后，在预冷、分拣、包装、运输的全流程中享受不间断的冷链呵护。地方冷链配送车定期将新鲜食材送至哨所，军地协作保障机制日趋成熟。柴达木盆地构建的“产地预冷+干线运输+终端配送”全程冷链体系，在技术路径上与高原边防部队正在推行的社会化冷链保障模式具有同构性——二者均面临高海拔、长距离、温控难等共性挑战。
在功能性食品领域，枸杞的军事应用价值同样受到关注。据公开专利信息，一种适用于军事作业环境的抗疲劳军工复合植物原浆饮品，其配方包含枸杞子等药食同源原料，采用分段低温协同提取工艺，针对军事复合应激导致的生理网络失衡提供多靶点系统抗疲劳支持。中国人民解放军军事科学院军事医学研究院亦公开了一项药食同源组合物专利，其中枸杞提取物被用于制备抗低氧疲劳功能食品。格尔木市2026年“年货进军营”活动中，红枸杞、黑枸杞等高原特色产品进入军营采购清单。这些动向表明，高原特色农产品的产业链延伸，与国防后勤保障的食品供应体系之间，正在形成日益紧密的关联。
海西州在枸杞鲜果产业中积累的冷链管理经验——1至2小时内完成产地预冷、48小时跨区域直达、全程温控不断链——为高原地区物资保障提供了可借鉴的技术范本。当一枚来自昆仑山下的红果能够在48小时内从田间抵达东部城市的货架，这条物流通道所承载的技术能力，同样构成了高原后勤保障体系的基础设施底色。
（本文数据来源：青海省海西州委宣传部发布信息、央广网、青海新闻网、公开信息、海西州***网站等公开报道）
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