近日，新京报曝光厦门多家连锁餐饮违规消杀乱象，餐厅将剧毒农药敌敌畏原液装入矿泉水瓶，在餐桌、食材旁直接喷洒。
一次抽检揭开餐饮消杀链条的隐秘角落
8月24日，厦门市湖里区联合调查组发布情况通报，针对厦门绿林森环境科技有限公司涉嫌在餐饮场所违规使用敌敌畏等药剂问题，调查组已查扣企业剩余库存药品，涉事企业经营场所关闭。通报称，下一步将根据调查情况依法依规严肃处理，并对辖区消杀企业进行全面排查整治。
此前，媒体调查发现，这家成立于2001年的消杀公司长期为绿茶、先启半步颠、池奈、凤缘家港式茶点、鱼旨寿司等数十家连锁餐饮门店提供有害生物防制服务。为规避检查，员工将敌敌畏原液灌入矿泉水瓶并撕掉标签，同时使用无生产信息标识的杀鼠剂。有员工在报道中表示，自己消杀过的餐厅“打死也不会去吃”。
事件曝光后，多家涉事餐饮门店暂停营业进行清洁。先启半步颠小酒馆集美万科云城店工作人员称此前不知情；绿茶餐厅厦门湾悦城店表示总部正在核实，调查结束后会公布进一步方案。多个门店称已与涉事消杀公司停止合作。
调查组介入当天，公司仍对外称“业务正常开展”
一个值得注意的时间线是，在监管部门介入调查的当晚，涉事公司仍在继续作业。据前述媒体报道，公司表面换用合规药品“残杀威”，但现场残留液体仍检出敌敌畏成分。曝光前一天，公司员工仍外出作业，并称公司已统一更改“马甲”名称。
厦门绿林森环境科技有限公司法定代表人庄俊臣在回应媒体时表示，已看到公开报道，正在等待监管部门调查结果。他同时透露，向媒体曝光的工作人员此前因绩效问题与公司产生矛盾，于7月27日向多部门举报。举报后，监管部门已介入。庄俊臣称，“目前检查在持续，公司业务也还在正常开展。”
工商信息显示，涉事公司登记地址位于湖里区一居民小区，2024年登记参保人员仅4人。公司经营范围包括林业有害生物防治服务、白蚁防治服务等。通过中小企业诚信服务平台可查询到，该公司持有“四害消杀服务企业资质证书”，等级为一级，但证书开具单位为商业信用评级机构，并非行业协会出具的能力等级证书。
百平收费两百元，低价竞争挤压合规成本
涉事公司使用的敌敌畏，在多位受访消杀从业者看来，本不应出现在餐厅场景。一名从业者表示，合规公司在食品经营场所使用的药剂必须具备农药登记证、农药生产许可证和产品标准证，同时需提供消杀报告，载明药剂名称、用量和使用位置。
但现实中的行业生态并不单纯。蓝鲸新闻此前咨询了解到，消杀团队通常把服务过的连锁品牌和所持资质作为获客背书。市场上流通的资质种类繁杂，营业执照、四害消杀服务企业资质、白蚁消杀资格证、有害生物防制服务机构能力证书等不一而足。其中由中国卫生有害生物防制协会开具的能力证书被认为“含金量”较高，但该证书并非国家行政许可，企业可自愿申报。
低价竞争是绕不开的行业背景。报道显示，部分消杀服务对100平方米场所的收费仅在200元左右。一家连锁餐饮品牌店长透露，单店如果自主选择消杀团队，店长会更看重团队过往服务过的门店实际效果，而非证书本身。该店长坦言，“很多证书只是挂牌”。
从业人员提醒，行业内存在大量无资质的夫妻店、加盟店，市场上也出现盗用、假冒资质的情况。一些消杀团队在客户下单成功后才出示资质，目的正是防止同行盗用。
一家公司的违规，为何牵动整个餐饮链条
此次事件的影响不止于一家消杀公司。涉事公司长期服务数十家连锁餐饮品牌，覆盖门店数量多、地域分布广，意味着潜在的食品安全暴露面并非个案。餐厅在采购消杀服务时，往往依赖资质文件和过往案例做判断，但资质本身的含金量和真实性缺乏统一核验渠道，给不合规操作留下了空间。
公开数据显示，2026年国内有害生物防制市场规模已突破500亿元，年均增速超过8%。商业场所尤其是餐厅、酒店，因应对合规审查和顾客评价压力，构成稳定的服务需求。有业内人士透露，部分情况严重的场所一个月需要处理四次。
市场在扩大，但行业标准和监管手段并未同步跟上。涉事公司使用的“四害消杀服务企业资质证书”由商业信用评级机构颁发，不具备行业协会能力等级的权威性，却能作为获客资质的“门面”。这一细节暴露出消杀行业资质管理中的灰色地带：证书可以作为营销工具，但缺乏统一的准入和复核机制。
湖里区联合调查组在通报中表示，此前已接到群众举报并成立联合调查组。举报时间在7月27日，调查组当日即对消杀用品进行抽检取证。从举报到媒体曝光、再到企业经营场所关闭，间隔近一个月。其间涉事公司继续作业，多家餐饮门店仍在接受其服务。这段“时间差”成为公众追问的焦点之一。
截至发稿，联合调查组尚未公布涉事公司使用敌敌畏的具体门店名单和用药频次，也未说明此前接到举报后的调查进展。多家涉事餐饮品牌仅表示已停止合作或正在核实。对于曾在该公司服务门店就餐的消费者而言，能否获得明确的风险告知和健康建议，仍是未解问题。
一名长期从事食品安全监管研究的高校学者表示，餐饮企业普遍将消杀服务外包，但多数并未建立对服务商药剂使用和操作流程的实质性核查机制，合同中往往只约定频次和价格，缺乏对违规用药的责任条款。“问题不在某一家公司，而在于这个环节长期处于监管和行业自律的双重盲区。”
调查仍在继续。湖里区联合调查组称，将根据调查情况依法依规严肃处理，并对辖区消杀企业全面排查。涉事公司的违规细节、服务门店范围以及后续处理结果，仍有待进一步公布。
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