国家统计局8月4日发布的监测数据显示，2026年7月下旬生猪（外三元）价格为每公斤10.4元，环比下跌5.5%。农业农村部同步监测显示，7月第5周（7月27日至8月2日）全国活猪价格每公斤11.22元，环比下跌2.0%；猪肉集贸市场价格每公斤20.90元，环比下跌0.3%；猪肉批发市场均价每公斤15.81元，环比下跌0.8%，同比下跌22.7%。
河南省周口市扶沟县养殖户李建国（化名）在电话中告诉本报记者，6月底时他按每公斤12.2元出栏了200头生猪，而8月初同等规格生猪只能卖到每公斤10.8元。"两个月不到每斤跌了7毛钱，我手里还有300头压着，现在谁卖谁亏。"李建国说，他周围的散养户普遍选择惜售观望，一些规模养殖场也缩减了8月出栏计划。
"7月下旬我们这边的屠宰企业日宰量从2000头降到1500头左右，鲜销走不动，冻品入库意愿也不强。"山东省临沂市兰山区某定点屠宰厂采购部经理王军（化名）在接受记者采访时表示，高温天气导致终端消费清淡，厂里生猪收购价7月中旬还是每公斤12元，8月初已经跌到10.5元以下。他预计9月开学后团膳需求会有所回升，但幅度有限。
农业农村部发展规划司司长陈邦勋在7月24日国新办新闻发布会上表示，当前生猪市场供应总体充裕，供强需弱格局尚未根本改变，将继续抓好生猪产能综合调控，多渠道加密发布预警，引导供需更加适配。针对这一表态，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇在接受采访时认为，下半年猪价有望温和回升，但不宜过度乐观。他指出，目前市场生猪整体供给仍处于宽松状态，叠加消费淡季、终端需求不足。
数据层面显示产能去化正在推进。据农业农村部统计，2026年二季度末全国能繁母猪存栏为3780万头，环比下降3.2%，同比下降6.5%，接近3750万头的调控目标，为近五年最低水平。然而同期全国生猪存栏为42491万头，环比增加0.3%，同比增加0.1%，这意味着产能去化向供应缩减的传导仍需时间。
中国银河证券研究院高级分析师张迪对多家媒体分析指出，前期养殖端集中降体重、加快出栏后，6月下旬肥标猪价差扩大，养殖户压栏增重情绪升温，生猪出栏量阶段性减少，对猪价形成一定支撑。但需求端仍处于季节性淡季，高温天气抑制终端鲜销消费，屠宰端开工和冻品入库积极性有限，价格上行动能仍不强。
华龙期货在最新研究报告中表示，8月初规模养殖场出栏计划有所缩减，前期猪价超跌引发散户惜售抗价情绪，市场流通猪源阶段性收紧，供给压力边际缓解。不过需求端高温天气持续抑制鲜消意愿，学校放假导致团膳采购缩量，屠宰企业开工率维持前期低位，整体需求缺乏实质性支撑。
记者未能联系到持相反意见的独立专家，关于未来几个月猪价反弹时点的争议仍待进一步讨论。华龙期货报告认为，当前市场仍处于震荡磨底阶段，产能去化向实质供应缩减传导尚需时间，中期来看随着能繁母猪存栏量持续下降及季节性需求旺季到来，猪价有望在四季度迎来真正回暖。
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