菱角是菱科植物乌菱的干燥成熟果实。菱角药性温，味甘。菱角的化学成分为生物碱、多糖、固醇、微量元素、蛋白质等。其中，生物碱是菱角主要活性成分。

简介

营养价值

成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质，营养价值可与栗子媲美，故又雅称“菱角米”。它含有丰富的葡萄糖和多种维生素、矿物质，如维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等，其营养价值堪与其他坚果媲美。每百克鲜菱肉含蛋白质（3.6克） 、（脂肪0.5克）、糖类（24克）、热量（115千卡）、无机盐类（1.7克）、 钙（9毫克）、 磷（49毫克） 、铁（0.7毫克）。此外，菱角中还含有生物碱、黄酮类物质和多糖类物质等功能性成分，在控制血压，预防动脉硬化、心血管疾病，免疫调节，抗肿瘤等方面都具有很好的功效，是一种营养价值较高的食物，最宜老人、小孩及体质虚弱、营养不良者食用。

功效与作用

用药前需要注意哪些事项

如何使用菱角

温馨提示

服药期间我应该注意什么

药物毒性与不良反应

我该如何选购菱角

含菱角的中成药有哪些

菱角和菱壳功效一样吗

用药误区

其他注意事项

参考文献

参考资料 >

主要食物营养成分表.国家食物与营养咨询委员会.2025-08-15

菱实累累亦良药.人民网.2025-08-15